女配自救靠美食第32节(第2/3 页)
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顾湘拿刀背依次不轻不重地拍了几下,并不加盐,只糊了些淀粉轻轻按摩,一边把表层溢出的杂质和血水冲去。
按说炖鸡都要焯水,顾湘的做法和正常的不同,也算是调味技能配备的特殊按摩手法,不过水也能去干净杂质,还能最大限度的保留鲜味。
随着按摩冲洗,一盆鸡肉肉眼可见地颜色鲜亮起来,罪过冷水锅里伴着黄酒一滚,肉质就清透漂亮得发光,仿佛能直接塞到嘴里吃。
锅已经加了油烧起来,挖了一勺糖拿大铲子一扫,鸡肉刷一下入了那口巨大的锅,在油里轻轻弹跳,一铲子搅下去,所有的鸡肉竟是同一时间,均匀地染上了颜色,香味随着热浪瞬间爆出。
老杜和一群厨子鼻头耸动,纷纷侧目,虽不好真过去‘偷师’,却是忍不住探头
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