第7章 全聚德、自行车(第1/2 页)
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“这位爷，鸭子来了。”
小厮端着个大四方盘走了过来。
“这位爷，您现在来吃鸭子可算来着了。就冬天吃烤鸭其味最佳。现在的北京鸭，肉质肥嫩。”小厮还给李文明讲解着。
“而且我们全聚德，片法也是四九城一顶一的好，讲究片法因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。”
“这还有讲究呢？”李文明倒是不咋清楚这些，当即问道。
“那当然了，我们这片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸭子，能片出108余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，绝对是四九城的这个。”
小厮说着就伸出了一个大拇指。
李文明看着脸上一片骄傲之色的小厮，不由得感叹。可能公私合营以后，这样的小厮就该�
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