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第26节(第2/2 页)

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红烧肉来说还远远不够。

哪怕是厨师,也存在隔手,哪怕是在同行中,也有技艺隔行,不晓通。

素菜之中的肉菜叫撬头,肉菜中的素菜叫配头。

这一撬一配之间,孰难孰易自以分之。

从那天开始的一个月内,陈年每天中午和晚上都会炒一盘红烧肉,当作大家的员工餐,技艺也是从略显生疏,到越来越熟悉。

陈年进步了,但是苦了大家。

这段时间他们吃红烧肉都快吃腻了,每次上菜之后,陈年都会热心的招呼大家一起吃自己今天的手艺如何,结果一个个的都在推脱。

这个近几日肠胃不好不能吃油腻,那个这几天又在减肥,另一个干脆直接说陈年现在已经很厉害了,每天可以不用在员工餐上练习了。

也就是谢师傅,年纪大了又是陈年的师父,抹不开面子。

但他每次也都是只尝一块,然后点

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